뉴질랜드 요리 과정 취업 전망
뉴질랜드 유학 후 이민의 목표는 졸업 후 취업을 통해 영주권을 취득 하는것입니다. 뉴질랜드 핵심 산업의 하나는 관광산업에 속해있는 요식업은 뉴질랜드 경제에 중요한 핵심을 차지하고 있습니다. 뉴질랜드의 외국인도 비교적 입학과 취업이 용이한 요리학과의 경우 영어가 많이 요구되는 과정이 아닌 덕분에 학과 입학과 수료가 다른 과정보다 수월합니다.
뉴질랜드의 오클랜드는 지역적 특성상 요식업체가 다수로 분포되어 있어서 다른 학과보다 비교적 쉬운 취업이 이루어지고 있습니다. 요리사는 굳건히 뉴질랜드 장기부족 직업군에 속해 있으며 이를 통해 뉴질랜드에서 요리사로 취업의 기회는 물론 이민의 기회가 높다는 것을 알 수 있습니다.
뉴질랜드 정부 사이트에 의하면 가장 최근에 조사된 자료가 2014년에 실시된 조사이며, 조사를 통해서 2만 3천여명이 요리사로 근무중입니다. 오랜 기간동안 요리사 직업이 뉴질랜드 부족 직업군으로 머물고 있으며, 이때문에 취업을 하는데 유리합니다.
요리사 연봉
일하고 있는 레스토랑의 규모와 위치에 따라서 요리사의 연봉에 차이가 있지만, 보편적으로
- 코미 쉐프(Commis Chefs)는 평균 $16-18의 시급을,
- 쉐프 디 파티(Chefs de partie)는 평균 $17-20의 시급을,
- 수 쉐프(Sous chefs)는 평균 $18-25의 시급을,
- 헤드 쉐프(head/ executive chefs)는 평균 $22-49의 시급을 받을 수 있습니다.
요리사가 하는 일
- 손님의 주문에 따라 음식을 준비하고 요리
- 접시에 음식을 담아내기
- 메뉴를 플랫 및 가격 정하기
- 직원 교육 및 감독하기
- 작업 공간이 안전하고 위생적인지 점검
- 음식을 만드는데 필요한 재료 및 장비 주문
- 설겆이 및 청소 감독
- 물량에 대한 기록
요리사에게 필요한 기술 및 지식
- 음식 준비, 요리와 음식을 이쁘게 담을 수 있는 기술
- 예산 맞추기, 믈량 관리와 음식 가격 층정 및 메뉴 선정 지식
- 음식 준비에 필요한 건강 및 위생법에 대한 숙지
- 음식 영양소와 음식 조리법에 대한 지식
요리사의 근무 조건
- 평균적으로 저녁과 주말을 포함한 장기 근무 포함
- 때로는 축제나 이벤트에서 근무
- 더운 키친에서 일하게되며, 잦은 요리 준비로 이해 발생되는 소음발생이 있을 수 있습니다.
뉴질랜드 요리 과정 추천 학교
LE CORDON BLUE
New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) with strand in Cookery – Level 5
| 레벨 | 5 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는, NZCEL 레벨 3 이수 |
| 학업기간 | 9개월 인턴십 200시간(20시간*10주), 매주 22시간 |
| 비용/년 | $25,500 / 1년 |
| 입학일 | 1월, 4월, 7월, 9월 |
| 캠퍼스 | 웰링턴 캠퍼스 |
Bachelor of Culinary Arts and Business
| 레벨 | 7 |
| 입학점수 | 아이엘츠 6.0 Overall 또는 NZCEL 레벨 4 이수+ 한국 고등학교 졸업자 |
| 학업기간 | 3년 |
| 비용/년 | $25,900 / 1년 |
| 입학일 | 2월, 8월 |
| 캠퍼스 | 웰링턴 캠퍼스 |
학교만의 장점
- 명실공히 세계 최고의 스위스 명문 요리 학교 르꼬르동 블루의 뉴질랜드 분교로 웰링턴에서 위치하고 있습니다.
- 2012년에 신설되어 최첨 장비 보유
- 레벨 7 요리과정을 보유하고있는 학교
- 전 세계적으로 유명하고 인정받는 요리학교
기타사항
- 학비는 유니폼 2개 (자켓, 바지, 모자, 넥타이), 칼 세트, 음식 재료, 시험비용 등을 모두 포함합니다.
- 르꼬르동 블루의 Bachelor 과정은 자체시험으로 대체될 수 없음으로, 반드시 해당 아이엘츠 점수가 준비되어야합니다.
Cornell Education Group 의 PBRS
New Zealand Certificate in Cookery (Level 4)
| 레벨 | 4 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는 NZCEL 제너럴 레벨 4 이수 |
| 학업기간 | 1년 |
| 비용/년 | 학비 $19,500 / 재료비 $2,000 |
| 입학일 | 4월14일, 6월29일, 9월14일, 11월23일 (2020년 기준) |
| 추가비용 | 등록비 $200 |
International Diploma in Food Preparation and Cookery Supervision (Advanced)
| 레벨 | 5 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는 NZCEL 제너럴 레벨 4 이수 |
| 학업기간 | 2년 |
| 비용/년 | (1st year) 학비 : $19,500 / 재료비 $2,000 (2nd year) 학비 : $12,000 / 재료비 $1,500 |
| 입학일 | 4월14일, 6월29일, 9월14일, 11월23일 (2020년 기준) |
| 추가비 | 등록비 $200 |
| 장학금 | PBRS 레벨 4 이수 후 레벨 5 등록시 $3000 할인 |
오클랜드 시티 캠퍼스
학업내용
- Cookery Fundamentals
- Applied Complex Cookery Skills
- Restaurant Cookery and Professional Practices
- Industry Cookery Skills
- International Cuisine Studies and Advanced Food Production
- kitchen Operations and Advanced Food Production
- Menu Planning, Restaurant Service&Event Catering
- Advanced Applied Food Project and Work Placement
PBRS 학교만의 장점
- 철저한 담임제
- 정원 20명 이하의 소수정예 운영
- 일반요리 + 제과제빵 동시이수
- 실전투입이 가능한 전문 인력 양성
- 타학교보다 30% 많은 실습 시간
- 영국 City:&Guilds 자격증코스 함께 발급
- 코넬의 자체레스토랑 운영을 통한 코넬 학생들의 우선취업 지원
- 교내취업센터에서 재학중의 파트타임과 졸업후의 풀타임잡을 알선
- 이력서 작성부터 인터뷰 요령까지 1회의 만남이 아닌 지속적으로 취업연결
- 정규적인 취업세미나 제공
- 정규 취업 박람회개최하여 회사와의 즉석 면접제공
* 2020년 현재 한국 학생들을 위한 영어 시험 써포트 프로모션과 2학년 학비 $3,000의 장학금은 혜택의 더블 프로모션이 진행이 되고 있습니다.
Aspire2 International Cookery
New Zealand Certificate in Cookery (L4) – 오클랜드 캠퍼스
| 레벨 | 4 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는 NZCEL 제너럴 레벨 4 이수 |
| 학업기간 | 1년 |
| 비용/년 | (1st year) 학비 $16,250 / 재료비 $2,500 |
| 입학일 | 4월, 8월 |
| 추가비용 | $250 입학비 |
New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Level 5) – 오클랜드 캠퍼스
| 레벨 | 5 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는 NZCEL 제너럴 레벨 4 이수 |
| 학업기간 | 1년 |
| 비용/년 | (2nd year) 학비 $12,000 / 재료비 $1,000 |
| 입학일 | 4월, 8월 |
| 추가비용 | $250 입학비 |
학교만의 장점
- 거품을 걷어낸 효과적인 운영 실리적이고 경제적인 알찬 수업 내용
- 강력한 취업 지원 센터
- 학생 무료 파킹
- 영국에서 주는City & Guilds Certificate 토탈 9개수여 (4개 L 4 & 1개L5)
- 영국에서 주는City & Guilds Food & Safety 자격증– 뉴질랜드 뿐 아닌 타 100여개 국가에서 취업 용이
- 소수 정예 20명 / 넓은 키친 크라스 / 현대적 시설.
- 키친 세트 2인 1조 – 쿡탑, 웍스테이션에서 연결된 씽크대까지.
- 키친 강의 비디오 촬영후 복사/ 복습 가능
- 24시간 수업 / 주 4일 수업
- 레스토랑 트레이닝 운영 /분기별
UP Education Group 의 NSIA
Certificate in Cookery – 시티캠퍼스
| 레벨 | 4 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는 NZCEL 제너럴 레벨 3 이수 |
| 학업기간 | 1년 |
| 비용/년 | 학비 $19,950, 재료비 $2,100 |
| 입학일 | 4월, 5월, 6월, 7월, 9월, 10월 |
Diploma in Cookery(Advanced) – 시티캠퍼스
| 레벨 | 5 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는 아이엘츠 5.5 또는 NZCEL 제너럴 레벨 4 이수 + 관련 학력자 또는 관련 경력자 |
| 학업기간 | 1년 |
| 비용/년 | 학비 $19,950, 재료비 $1,150 |
| 입학일 | 4월, 5월, 6월, 7월, 9월, 10월 |
학교만의 장점
- 오클랜드전역 호텔, 레스토랑, 카페 100여개의 업체들과 업무연계시스템 보유
- 오클랜드시티 캠퍼스
- 학교자체 레스토랑을 운영하고 있어서 자체 실습 가능
- 학교내에 취업센터를 운영하고 있어서 학생들에게 취업처 연결 가능
- 영국 핵심분야 전문 인증서인 City & Guilds Diploma in Food Preparation 학위가 포함
- 높은 졸업 성공률 : NSIA pass rate 98%
- 별도의 시간 소비 없이 자체 코스기간 안에 C&G 자격증 커리큘럼을 포함 (Option)
- 국제적으로 인정 받는 자격증 London City & Guilds Diploma
SIT | Southern Institute of Technology
인버카길/ Invercargill 캠퍼스 제공 코스
DIPLOMA IN CULINARY EXCELLENCE LEVEL 5 (INCORPORATING THE NEW ZEALAND DIPLOMA IN COOKERY (ADVANCED) (LEVEL 5)
WITH STRANDS IN COOKERY AND PATISSERIE AND THE NEW ZEALAND CERTIFICATE IN COOKERY LEVEL 3 AND 4)
| 레벨 | 5 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는 NZCEL 제너럴 레벨 3 이수 |
| 학업기간 | 2년 |
| 비용/년 | Year 1: 학비 $14,000 재료비 $2,000 Year 2: 학비 $14,000 재료비 $2,000 |
| 입학일 | 2월, 7월, 11월 |
| 장학금 | 24주~ 36주까지 무료 어학연수 지원(조건부) |
| 캠퍼스 | 인버카길/ Invercargill 캠퍼스 |
퀸스타운/ 인버카길 캠퍼스
NEW ZEALAND CERTIFICATE IN COOKERY (LEVEL 4)
| 레벨 | 4 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는, NZCEL 레벨 3 |
| 학업기간 | 41주 풀타임 |
| 비용/년 | 학비 $14,000 재료비 $2,000 |
| 입학일 | 2월, 7월, 11월 |
| 장학금 | 24주~ 36주까지 무료 어학연수 지원(조건부) |
| 캠퍼스 | 퀸스타운/ 인버카길 캠퍼스 |
학교만의 장점
- 본과 등록생 기숙사 입실 가능
- New Zealand Certificates in Cookery level 3 와 level 4 를 포함하고 있는 Diploma level 5과정
- 최대 36주 무료 어학연수 지원
- New Zealand Certificate in Cookery level 3이수 후 입학가능 (17주 풀타임 학비 $8,000)
- 관광도시 Queenstown 퀸즈타운의 취업이 용이함
Wintec|윈텍
New Zealand Certificate in Cookery (Level 4) -헤밀턴 캠퍼스
| 레벨 | 4 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는, NZCEL 레벨 3 이수 |
| 학업기간 | 1년 |
| 비용/년 | $19,670 |
| 입학일 | 2월, 7월 |
New Zealand Certificate in Cookery (Level 5) -헤밀턴 캠퍼스
| 레벨 | 5 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는, NZCEL 레벨 3 이수 + 요리 관련 학력 및 경력 |
| 학업기간 | 1년 |
| 비용/년 | $17,775 |
| 입학일 | 2월, 7월 |
학교만의 장점
- 학업 기간 중 주 20시간 뉴질랜드 취업 가능
- 선택적으로 최소 1년 학업이 가능
- 해밀턴에서 유학기간 동안 해밀턴 취업이 용이하다
AUCKLAND UNIVERSITY TECHNOLOGY
Diploma in Culinary Arts – 오클랜드 시티 캠퍼스
| 레벨 | 5 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는, NZCEL 레벨 3 이수 |
| 학업기간 | 2년 |
| 비용/년 | 학비 $30,395/1년 |
| 입학일 | 2월, 7월 |
Culinary Arts Major – Bachelor of Arts – 오클랜드 시티 캠퍼스
| 레벨 | 7 |
| 입학점수 | 아이엘츠 6.0 또는, NZCEL 레벨 4 이수 |
| 학업기간 | 3년 |
| 비용/년 | 학비 $29,216/1년 |
| 입학일 | 2월, 7월 |
AUT는 1985년 설립된 뉴질랜드 종합 공과 대학교이며, 대학 중 유일하게 요리 및 호텔 경영 분야 학과를 가지고 있어 유학 후 이민을 원하시면서도 정규대학을 다니시고싶으신 분들에게 매우 좋은 학교입니다.
학교만의 장점
- 체육관, 카페, 도서실 등 높은 수준의 시설을 보유
- 학생 기숙사가 있어 기숙생활이 가능
- 요리학과 레벨 7 학사 과정을 보유하고 있는 학교
NEW ZEALAND MANAGEMENT ACADEMIES
CERTIFICATE IN COOKERY – LEVEL 4 – 실비아파크 캠퍼스 또는 와이카토 캠퍼스
| 레벨 | 4 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는, NZCEL 레벨 3 이수 |
| 학업기간 | 1년 |
| 비용/년 | Year1: 학비 $20,960 / 재료비 $3,200 Year2: 학비 $13,760/ 재료비 $1,500 |
| 입학일 | 실비아파크 : 4월, 5월, 6월, 7월, 9월, 10월, 11월 와이카토 캠퍼스 : 3월, 7월 |
| 캠퍼스 | 실비아파크 캠퍼스 또는 와이카토 캠퍼스 |
New Zealand Diploma in Cookery (Level 5) (1 Year) – 실비아파크 캠퍼스 또는 와이카토 캠퍼스
| 레벨 | 5 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는, NZCEL 레벨 3 이수 |
| 학업기간 | 1년 |
| 비용/년 | 학비 $20,960 / 재료비 $3,200 |
| 입학일 | 실비아파크 : 4월, 5월, 6월, 7월, 9월, 10월, 11월 와이카토 캠퍼스 : 3월, 7월 |
| 캠퍼스 | 실비아파크 캠퍼스 또는 와이카토 캠퍼스 |
Diploma Programme in Professional Cookery (Level 5) (2 Years) – 실비아파크 캠퍼스 또는 와이카토 캠퍼스
| 레벨 | 5 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 또는, NZCEL 레벨 3 이수 |
| 학업기간 | 2년 |
| 비용/년 | Year1: 학비 $20,700 / 재료비 $3,200 Year2: 학비 $13,800/ 재료비 $2,400 |
| 입학일 | 실비아파크 : 4월, 5월, 6월, 7월, 9월, 10월, 11월 와이카토 캠퍼스 : 3월, 7월 |
| 캠퍼스 | 실비아파크 캠퍼스 또는 와이카토 캠퍼스 |
학교만의 장점
- NZMA Careers는 뉴질랜드 많은 취업망을 보유 (CV 작성법, 인터뷰 스킬, 1대1취업상담을 제공)
- 실습80%, 이론20%의 실습중심의 수업을 제공
- 유학생 서비스 지원팀이 있어 온라인 비자, 취업, 고민 상담 등 학업에 필요한 모든 서비스지원
- 뉴질랜드에 3개의 캠퍼스와 재학생 규모 2400명의 호스피탈리티 전문사립대학
- 30년의 역사의 안정된 학교
기타 요리학교
MANUKAU INSTITUTE of TECHNOLOGY
International Diploma in Cookery – Level 5 – 오타라 캠퍼스
| 레벨 | 5 |
| 입학점수 | 아이엘츠 5.5 |
| 학업기간 | 60주 |
| 비용/년 | $20,600/1년 |
| 입학일 | 5월, 7월, 8월 |